Voilà un plat d'hiver que je fais régulièrement! Facile, rapide et équilibré (légumes,protéines,laitage)!
Je cuis les endives,la veille et les fais égoutter dans le panier du cuit-vapeur (cocotte minute en fait).Elles "rendent" ainsi leur eau ce qui permet d'avoir un plat présentable,et une béchamel sans le "jus" des endives.
Prévoir 2 endives et 2 tranches de jambon par personne!Rouler chaque endive dans une tranche de jambon!Je les positionne,en quiconce (plus facile à servir) dans un plat et verse la sauce Béchamel par-dessus,un peu de gruyère râpé et hop au four!
Environ 10' à 15' pour les (re)chauffer et 5' pour les faire gratiner!Il m'arrive de les préparer le matin pour le soir et de les conserver au frigo quelques heures sans soucis.Pour un repas de Midi, je cuit en plus 1 à 2 pommes de terre vapeur par personne (féculent).
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