Courgettes Farcies,Persil et Paprika

Voici ma recette de courgettes, ou tomates, farcies.Simple et facile à réaliser,accompagnée

de riz, pour un repas de Midi.Un yaourt ou fromage blanc en déssert,c'est un menu équilibré,

vous y trouvez protéines,légumes,féculents et laitage!

INGREDIENTS pour 4 personnes:

4 Grosses Courgettes Rondes

250 g de Viande Hachée environ

1 Oignon,Ail,Sel

Persil,Paprika

Huile d'Olive

FARCE: Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive(2 à 3 c à s),puis la viande hachée.

Y ajouter ail,sel, paprika (1à 2 c à c)  et persil,à votre convenance.

J'y mets aussi, la chair des courgettes;je mélange et j'écrase le tout à la fourchette.

Laisser cuire quelques minutes à feu vif pour faire évaporer le jus.

COURGETTES: Je les fais cuire la veille,à la vapeur, et les évide après,

pour les mettre à égoutter.

Remplir les courgettes avec la farce et chauffer 10' au four.

Ce plat peut se préparer un peu à l'avance.

Je remplace parfois le persil par du romarin.

Je cueille les herbes fraiches,chez mes parents,et  les congèle dès mon

retour à la maison.